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Mittlere
Kichererbsen abgiessen, Flüssigkeit auffangen. 3 EL Kichererbsenflüssigkeit mit dem Handrührgerät aufschlagen und das Sonnenblumenöl tropfenweise hinzugeben, bis eine Mayonnaise entsteht (je mehr Öl man hinzugibt, desto dickflüssiger wird die Sauce). Dann das Tahini unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
ZUTATEN
1 Packung Garden Gourmet Falafel
125g Quinoa
100 g Cherry-Tomaten
1 kleiner Lattich
1 grosses Rüebli
1 Avocado
1 rote Zwiebel
1 Limette
2 EL Granatapfelkerne
1 EL Tahini
1 Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
etwa. 200 ml Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl
1 EL Za’atar (Nahostliche Gewürzmischung)
Vegane No-Waste Falafel Bowl
Diese vegane Falafel Bowl kann mit Gemüseresten zubereitet werden und schmeckt köstlich mit der No-Waste Tahini-Mayonnaise.
ZUBEREITUNG
1. Kichererbsen-Tahini-Sauce zubereiten
2. Zwiebeln und Kichererbsen zubereiten
Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und zum Marinieren grosszügig mit Limettensaft beträufeln. Die Kichererbsen in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Za'atar bestreuen.
3. Quinoa kochen
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und nach Belieben warm oder gekühlt servieren.
4. Gemüse zubereiten
Das Rüebli in dünne Streifen und die Avocado in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Cherry-Tomaten halbieren.
5. Falafel kochen und anrichten
Garden Gourmet Falafel nach Packungsanweisung von allen Seiten goldbraun braten. Etwas Salat in den Bowls verteilen und Quinoa, Gemüse und Falafel ringsherum verteilen. Mit Granatapfelkernen garnieren und mit Tahini-Mayonnaise servieren. Übrig gebliebene Tahini-Mayonnaise zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
ZUBEREITUNGSTIPPS
No-Waste Tipp
Das ist das perfekte Rezept, um deinen Kühlschrank zu leeren. Du kannst jede Art von Gemüse, das du noch in deinem Kühlschrank hast, für diese Bowl verwenden. Darüber hinaus ist Tahini-Mayonnaise eine grossartige Möglichkeit, Kichererbsenflüssigkeit zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen.
NÄHRWERTINFORMATIONEN
NÄHRWERTINFORMATIONEN
Per Serving
Kohlenhydrate
101.9 Gramm
Energie
852.7 Kilokalorien
Fette
39.8 Gramm
Protein
25.8 Gramm
