Couscous mit Kräutern und Garden Gourmet Merguez

Etwa 1/2 L Wasser zum Kochen bringen. Petersilie und Minze fein hacken. Den Couscous in eine Schüssel geben, mit ein paar Esslöffeln Olivenöl vermengen und das kochende Wasser über den Couscous giessen, bis er knapp unter Wasser ist.

Den Couscous ca. 10 Minuten stehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern und die Zitrone darüber reiben. Die fein gehackten Kräuter unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Den Joghurt mit der gehackten Minze vermischen und Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren und die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Merguez nach Packungsanweisung anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Die Zwiebel im restlichen Öl anbraten und die Kichererbsen dazugeben. Kurz anbraten, dann die Tomaten dazugeben und anbraten. Die Merguez dazugeben und erhitzen.

Den Couscous mit Merguez, Tomaten und Joghurtsauce servieren.