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Mittlere
Zuerst den Bouillon zum Kochen bringen.
Die Tomaten schälen, indem die Haut quer aufgeschnitten wird und einige Sekunden in den leicht siedenden Gemüsebouillon getaucht wird. Danach sofort mit kaltem Wasser abspülen und die Haut entfernen. Die Tomaten in Stücke schneiden, die Kerne entfernen und in den Bouillon geben.
ZUTATEN
1 Packung Garden Gourmet Chick'n Style Filet Pieces
1L Gemüsebouillon
2 Tortillas
2 Tomaten
1 Avocado
1 rote Zwiebel
1 grüne Chili
3 Limetten
1 Frühlingszwiebel
1 Chipotle-Pfeffer (gemahlener geräucherter mexikanischer Pfeffer)
1 Bund Koriander
1 Bund Schnittlauch
Mexikanische Limettensuppe mit veganen Filet Stripes
Diese mexikanische Suppe ist die perfekte Vorspeise! Sie hat die Schärfe der Chili und die Frische der Limetten sowie leckere vegane Garden Gourmet Filet Stripes.
ZUBEREITUNG
1. Bouillon kochen und Tomaten schälen
2. Filet Stripes kochen und weitere Zutaten schneiden
Die veganen Filet Stripes von Garden Gourmet nach Packungsanweisung in etwas Öl garen.
Die Avocado halbieren, Kern entfernen und die Haut entfernen.
Schnittlauch, rote Zwiebel und Jalapeño-Pfeffer in dünne Ringe schneiden.
3. Tortillas schneiden
Die Tortillas in Dreiecke oder Streifen schneiden, in etwas Öl in der Pfanne goldbraun anbraten.
Den Bouillon mit Limettensaft abschmecken.
4. Suppe anrichten
Avocado, Jalapeño-Pfeffer und Filet Stripes auf tiefe Teller verteilen und den heissen Bouillon darübergiessen.
5. Garnieren
Mit roten Zwiebeln, Schnittlauch, Koriander garnieren und mit Chipotle oder getrocknetem rotem Pfeffer bestreuen. Mit der gebratenen Tortilla servieren.
ZUBEREITUNGSTIPPS
Tipp um Food Waste zu vermeiden
Koriander ist ein empfindliches Kraut, das schnell verwelkt. Dies kann verhindert werden, indem der Koriander Strauss in feuchte Papiertücher eingewickelt wird und anschliessend in einem wiederverschliessbaren Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahrt wird. Auf diese Weise können die Kräuter noch 3 Tage lagern.
NÄHRWERTINFORMATIONEN
